Si on avait un énorme lac de jus d'orange, est-ce qu'on pourrait avoir des nuages de jus d'orange ?

Non, on aurait juste des nuages d'eau et du concentré de jus d'orange.
On peut s'en convaincre en distillant du jus d'orange : http://physique.buil.pagesperso-orange.fr/activ_5e/revis5/revis_distil-5e.htm

Certains jus d'oranges sont "à base de concentré". On fait s'évaporer l'eau, il reste les autres constituants du jus d'orange. Une fois transporté où l'on veut, on ajoute de l'eau, et c'est dégueulasse.